Jedným z klenotov nášho malebného Slovenska je obec Uhrovec. Ak ste o nej ešte nepočuli, nachádza sa v okrese Bánovce nad Bebravou a okrem pestrého prírodného koloritu je rodiskom dvoch výrazných osobností našich dejín – Alexandra Dubčeka a Ľudovíta Štúra. O necelých päť kilometrov povyše, medzi kopcami Rokoš a Čierny vrch, je učupená dedinka Omastiná, v ktorej dnes žije len štyridsaťšesť obyvateľov. Leží na samom okraji Trenčianskeho kraja, kde sa oficiálna cesta končí a otáča. Ďalej vedú už len lesné či turistické chodníky..

Dnes zabíjačka, nabudúce divina

Na prvý pohľad pôsobí toto miesto odľahlo, zabudnuto, akoby už ďalej nič neexistovalo. No presne tam sa často ukrývajú tie najlepšie a najvoňavejšie zážitky. Hovorí sa, že za dobrým jedlom sa oplatí vybrať aj na koniec sveta. 

Práve to bol dôvod, prečo sme sem zavítali aj my v rámci našej rubriky Na koštovke. Do Omastinej nás priviedli tradičné zabíjačkové špeciality, ktoré rozvoniavali z Penziónu pri studničke.

„Práve dnes sme odštartovali zabíjačkový víkend – domáce klobásy, jaternice, tlačenky. Všetko, čo k takejto hostine patrí, pripravujeme počas nasledujúcich troch dní zo surovín od kvalitného mäsiara. Nerobíme to len preto, aby sme sem prilákali čo najviac ľudí, ale aby si hostia vychutnali jedlá, ktoré si doma bežne neukuchtia,“ informuje majiteľ penziónu Petr, pôvodom Čech, ktorý na Slovensku žije už dvadsaťpäť rokov.

Omastinská kuchyňa nestojí a nepadá len na týchto dobrotách, počas roka pripravuje aj ďalšie sezónne špeciality. „O dva týždne chystáme divinu. Z tunajších lesov kúpime jeleňa a sami si ho spracujeme. Je to veľké lákadlo, prichádzajú k nám ľudia aj z Trenčína, hoci je to hodina cesty. Veľmi sa z toho tešíme,“ doplnil majiteľ. Na jeseň zase pripravujeme kačacie víkendy. Funguje to jednoducho – keď ľudia niečo veľmi chcú, reštaurácia im prosto vyhovie.

Klasika, ktorá funguje

A vždy dostupné jedlá z klasického menu? Tie sa nesú v duchu tradičnej slovenskej kuchyne, najmä poctivých mäsových jedál. Bryndzové halušky so slaninou sú samozrejmosťou a nechýba ani ich vegetariánska verzia s opečenou cibuľkou – jedlo, ktoré je v Omastinej vychýrené. „Obľúbený je aj gyros tanier so zeleninovým šalátom a hranolkami, pre najmenších máme kuracie rezne a overenú klasiku – vyprážaný syr. V lete idú najmä legendárne pečené rebrá s vychladeným čapovaným pivom, ktoré si návštevníci vychutnávajú na terase,“ doplnila starostka obce Katarína Janík Bieliková, ktorá nás ochotne sprevádzala.

Izby na konci cesty

Miesto, na ktorom dnes stojí penzión, malo kedysi úplne inú podobu. V jednej časti boli potraviny a v druhej krčma. Dnes tieto priestory zabrala reštaurácia, ubytovacia časť, menší wellness a novovybudovaná spoločenská miestnosť s audiovizuálnym vybavením, vhodná na rodinné oslavy, firemné večierky aj menšie svadby. „Nečakajte luxus štvorhviezdičkového hotela. Nie je to nič pompézne, vytvorili sme to tak, aby to pôsobilo rodinne, pokojne a prirodzene zapadalo do okolitého prostredia, a bolo aj cenovo dostupné,“ pripomenul majiteľ. 

Ubytovacia časť má jedenásť izieb – rodinné, dvojlôžkové a jeden apartmán, dovedna tridsať lôžok. „Najčastejšie nás navštevujú staršie manželské páry, ktoré si chcú cez víkend oddýchnuť. Ponúkame aj takzvané romantické víkendy, ale skôr také po našom – prestrieme stôl, nalejeme prosecco a naservírujeme napríklad panenku. Minulý víkend sme mali penzión plný ultrabežcov, ktorí bežali takmer šesťdesiat kilometrov po okolitých kopcoch,“ doplnil.

K Štúrovi a späť

Návštevnosť penziónu je vyššia najmä v lete a na jar. V okolí je množstvo turistických trás, ale aj pamiatok ako Uhrovský hrad, Jankov vŕšok, múzeum v Uhrovci či rodné domy Alexandra Dubčeka a Ľudovíta Štúra. „Hoci sme pre väčšinu zabudnutá dedinka, vždy hovorím – každý, kto je zo Slovenska, by mal Uhrovec aspoň raz navštíviť, najmä kvôli Ľudovítovi Štúrovi. Chodia sem aj zahraniční turisti, najmä z Čiech a Poľska, ktorí sa pri návrate z dovolenky v Chorvátsku zastavia práve u nás. Úplne tomu síce nerozumiem, ale teším sa ich zájmu,“ uzavrel.

Penzión pri studničke je skvelé miesto pre návštevníkov, ktorí do Omastinej prichádzajú za oddychom, turistikou alebo gurmánskym zážitkom. Tam, kde sa kedysi končila cesta, dnes nájdete penzión, ktorý vskutku oživil túto malebnú horskú oblasť. Ťaží z jednoduchého konceptu – tradičnej aj sezónnej kuchyne a rodinného prístupu. Aj vďaka tomu si ho obľúbili nielen tunajší, ale aj ľudia z okolitých miest či náhodní turisti.