Félúton Bánovce nad Bebravou és Trenčianske Teplice között, az egyik oldalon egy forgalmas út, a másik oldalon egy védett patak alatt, a festői természet közepén a béke és az ízletes ízek oázisa - a Machnáč-tó - található. Szívesen jönnek ide a gyerekes családok és üzletemberek is.

A tanyára nincs bekötve villanyvezeték, így a tulajdonosok a napsugárzástól függenek, amely fotovoltaikus paneleken keresztül termeli az áramot. „Szívesen, szép és napsütéses idő van ma, eszpresszót is készítünk” – fogad minket Ľubomír Ševčík. Ha felhős volt, nem kapcsolták be a gépet. Mi döntjük el, hol telepedjünk le. Választhatunk menedéket működés közben, hangulatos pavilonokat vagy asztalokat a fák alatt. Mindenhol bőven van magánélet. A környék is "gyerekbarát", azaz gyerekbarát. Vannak mászókák, játszótér és különféle játékok. Gyerekek és felnőttek egyaránt örömmel látják majd a házi kedvenceket, amelyeket elkészített étellel kényeztethetnek. A telefonodat azonban bátran rejtsd el, legfeljebb fényképezőgépnek fogod használni. Egy operátor kivételével itt nem fogsz jelet kapni, egyesek számára ez igazi megváltás a rohanó világtól.

Ha az idő értékes számodra, akkor biztosan nem fogod elveszíteni az étkezés kiválasztásánál. Az étlap alapvetően világos – sült, enyhén füstölt pisztráng. Köretként kenyér és tartósított csípős paprika, uborka és birkaszarv chalamáddal. A konyhában kérésre krumplit készítenek neked, és kivételesen palacsinta is szerepel majd az étlapon. Minden az időjárás és a naptevékenység kezében van. Pontosan az időjárástól függő korlátozott áram miatt, csak dobozból vagy műanyag palackból lehet sört vagy egyéb italokat fogyasztani. „Hiszem, hogy nem tart sokáig, és tudunk csapolni” – árulja el Ľubomír Ševčík, hozzátéve, hogy a pisztrángot is papírtányérokon, fa evőeszközökkel tálalják, hogy energiát takarítsanak meg a mosogatás során. A természettel körülvett helyen az ökológiára alapoznak, így a hulladékok szétválasztása magától értetődő. Ugyanakkor támaszkodnak ügyfeleikre, akiket üzem közben is kiszolgálnak.

A pisztrángra körülbelül 20-25 percet kell várni, mert frissen készítik el. Ha több az ügyfél, lehet, hogy tovább tart, de megéri. Amíg nézelődtünk, egy illatos ebéd "szállt" az asztalunkra. A pisztráng gyönyörű arany színű volt, ami a pác és a finom füstölés kombinációjának köszönhető. A pác összetétele a szakács titka marad. Ľubomír Ševčík azonban azt állítja, hogy magának a pisztrángnak nem kell sok. "Az alap a só. Még a füstöléssel sem kell túlzásba vinni, nehogy túlnyomja a hal ízét. Ezért is füstölünk tiszta, kéreg nélküli bükkforgácson” – árulja el a férfi, aki minden nap először megkóstolja a pisztrángot, és beállítja a só mennyiségét. Mint mondja, minden sónak más az íze, így nem bízhat a súlyban. Megcsodáljuk a kilátást, megszagoljuk, majd maga a seprű kerül előtérbe. A hús puha, lédús, szépen elválik a csonttól. A sült ropogós bőr teszi teljessé a finom ízt. "Ne felejtsd el az arcokat. Ez egy kis darab hús, amelyről sokan megfeledkeznek a pisztráng evésénél. Ez a részlet azonban megéri" – mutat rá a tányéron lévő feltűnésmentes finomságra. Az operátor és a szakács egyben elárulja, hogy gyakran jönnek ide olyan vendégek, akik nem szoktak halat enni. Az illata azonban puhítja őket, megkóstolják a sült pisztrángot, és kellemesen meglepődnek.

Rendszeresen járnak ide nyaralók Ausztráliából, Kaliforniából és Franciaországból. A motorosok is szeretnek itt frissíteni a Machnáčon át vezető kanyargós út után. „Természetesen a környékről is járnak ide. A turizmust segítené például egy bicikliút, aminek nem is kellene aszfaltozottnak lennie, elég lenne egy burkolt erdei út és néhány pihenő" - ad tippet a felelősöknek a Machnáč-tó társtulajdonosa. Itt nyáron minden nap déltől lehet sült és füstölt pisztrángot kóstolni. Kivétel a hétfő, amely "egészségügyi nap". Ha az időjárás engedi, az év többi részében hétvégén is nyitva tartanak. Ha elkezd esni az eső, elrejtőzhet és felmelegedhet a kályha közelében. A járvány idején sokan hozzászoktak a halrendeléshez, felszedéshez és otthoni fogyasztáshoz. A természeti környezet hangulata azonban pótolhatatlan, ezért ajánljuk élvezni.

Tippünk a halakhoz :-)

A látogatók általában nem kérdezik a tányéron lévő pisztránggal való „bánásmód” folyamatát. Mindenkinek megvan a maga módszere. Ha eddig ellenállt az ízletes halaknak, csak azért, hogy a csontokkal harcoljon, ajánlunk egy tippet egy ajánlott címkével. Ne vágjuk késsel a pisztrángot, csak a húst válasszuk el vele a csontoktól. Csak egy villa és egy darab kenyér kell a hús megtartásához.