Zimný festival jedla patrí už trinásť rokov k najvýznamnejším gastronomickým podujatiam na Slovensku. Každoročne symbolicky otvára nový gastronomický rok a ponúka jedinečnú príležitosť ochutnať špičkovú kuchyňu renomovaných reštaurácií za zvýhodnené ceny. Reštaurácie do festivalu vybral bedeker Gurmán na Slovensku.

Aktuálny ročník Zimného festivalu jedla sa uskutoční od 10. januára do 22. februára 2026 a zapojí sa doň 56 starostlivo vybraných reštaurácií. Novinkou festivalu je aj účasť dvoch michelinovských reštaurácií zo zahraničia, konkrétne z Rakúska a Maďarska, ktoré rozširujú festivalový zážitok o medzinárodný rozmer.

Prémiová gastronómia dostupnejšie než kedykoľvek predtým

Zimný festival jedla je postavený na jednoduchom princípe. Návštevníci si prostredníctvom online rezervácií vyberú konkrétnu reštauráciu, termín a typ degustačného menu. Festivalové menu pozostáva z troch tematických chodov: ikonického jedla reštaurácie, chutí regiónov s dôrazom na lokálne a sezónne suroviny a kuchárovej voľby, ktorá často predstavuje autorský podpis šéfkuchára.

Cena trojchodového degustačného menu sa pohybuje od 35 do 39 eur, pričom vybrané reštaurácie ocenené tromi alebo štyrmi Zlatými vidličkami Falstaff ponúkajú aj štvorchodové menu za cenu 59 eur. Počet miest je limitovaný, preto sa odporúča rezervovať si degustáciu vopred. 

Trenčiansky kraj ako silná gastronomická destinácia

Návštevníci v Trenčianskom kraji môžu festivalové menu ochutnať v reštauráciách, ktoré spájajú vysokú úroveň kuchyne, profesionálny servis a výnimočné prostredie.

Súčasťou festivalu bude opäť Hotel Elizabeth**** v Trenčíne, ktorého kuchársky tím pod vedením executive chefa Daniela Mareka patrí dlhodobo medzi gastronomickú špičku. Reštaurácia v historickom centre mesta ponúka modernú kuchyňu s dôrazom na kvalitu surovín a precízne spracovanie. V predchádzajúcom ročníku získala ocenenie TOP 3 Najobľúbenejšia reštaurácia Zimného festivalu jedla.

Medzi stabilné stálice festivalu patrí aj Afrodita, Chateau Čereňany, reštaurácia situovaná v renesančnom kaštieli, ktorá už viac ako dve desaťročia patrí k absolútnej špičke slovenskej gastronómie. Pod vedením šéfkuchára Mariána Fila si reštaurácia vybudovala renomé doma aj v zahraničí a v roku 2025 získala prestížne ocenenie tri Zlaté vidličky Falstaff.

Nováčik festivalu: Kaštieľ Orlové - Hotel Gino Park Palace****

Zaujímavým prírastkom ročníka 2026 je Hotel Gino Park Palace**** v Orlovom pri Považskej Bystrici, ktorý sa do Zimného festivalu jedla zapája po prvýkrát. Historický kaštieľ s bohatou minulosťou ponúka výnimočné prostredie, v ktorom sa spája noblesa, pokoj a kvalitná gastronómia. Festivalové trojchodové menu dopĺňa pohár vína alebo čapované pivo, čím vzniká komplexný gastronomický zážitok vhodný aj ako tip na výlet či darček.

Lovecký zámoček Antonstál 

Kaštieľ Antonstál sa nachádza v pokojnom prostredí Bielych Karpát neďaleko Nemšovej. Pod vedením šéfkuchára Michala Škorca, ktorý je dlhoročnou súčasťou Zimného festivalu jedla, tu vzniká kuchyňa založená na tradičných slovenských receptoch v modernom spracovaní, s dôrazom na sezónne suroviny a najmä divinu. Festivalové menu odráža jeho charakteristický rukopis, pričom po dohode je možné prispôsobiť hlavný chod aj hosťom, ktorí uprednostňujú inú alternatívu.

Gurmánsky zážitok ako súčasť cestovného ruchu

Zimný festival jedla je nielen oslavou gastronómie, ale aj významným impulzom pre cestovný ruch. Spája kvalitné jedlo, lokálne produkty, príbehy šéfkuchárov a atraktívne destinácie do jedného zážitku. Pre návštevníkov je ideálnou príležitosťou objaviť nové miesta, spojiť gurmánsky zážitok s pobytom v regióne a podporiť slovenskú gastroturistiku.

Ochutnať Slovensko sa oplatí a Trenčiansky kraj je aj v roku 2026 miestom, kde sa kvalitná gastronómia prirodzene spája s cestovateľským zážitkom.

Zdroj fotografií: FB Hotel Elizabeth Trencin, FB Hotel Gino Park Palace, FB Reštaurácia Afrodita - Kaštieľ Čereňany