Druhé miesto v ankete TOP Gastro Trenčianskeho kraja 2025 patrí stálici – motorestu Motorest Conti, ktorý si priazeň zákazníkov udržiava už viac ako 25 rokov.

Rodinný podnik známy poctivou domácou kuchyňou, príjemnou atmosférou a verným okruhom hostí opäť potvrdil, že kvalita a autentický prístup majú v gastronómii svoje pevné miesto. Okrem reštaurácie ponúka aj ubytovanie a priestor pre rodinné či firemné stretnutia, čím vytvára komplexný zážitok pre návštevníkov regiónu.

V rozhovore sme sa rozprávali o tom, čo stojí za ich dlhoročným úspechom, prečo sa držia tradičnej kuchyne a či je pre nich opakované umiestnenie na popredných priečkach skôr potvrdením kvality alebo motiváciou posunúť sa ešte vyššie.

V ankete TOP Gastro ste sa opäť umiestnili na 2. mieste. Ako vnímate tento výsledok – najmä keď ide už o druhý rok po sebe a zároveň máte za sebou aj víťazstvo z minulých rokov?

Umiestniť sa už tretí rok po sebe na popredných priečkach je pre nás úžasná správa. Vnímame to ako potvrdenie, že naši „papkáči“ sú pevnou súčasťou našej gastronomickej rodiny – a rodina vás vždy podrží.

Sme im za to veľmi vďační. Je to pre nás naozaj skvelý pocit.

Vaša reštaurácia má silnú a vernú základňu zákazníkov, ktorí vás pravidelne podporujú. Čomu podľa vás vďačíte za to, že sa k vám hostia radi vracajú?

Na trhu sme už viac ako 25 rokov a za ten čas sa nám podarilo vybudovať úžasný tím. Veríme tomu, čo robíme, a robíme to najlepšie, ako vieme. Sme autentickí a práve to podľa nás ľudia cítia a oceňujú.

Motorest Conti je na ,,gastro mape" regiónu už dlhé roky. Ako sa podľa vás menili chute a očakávania zákazníkov?

Úprimne, nemyslím si, že by sa chute výrazne zmenili. My varíme dlhodobo „po domácky“ a funguje to.

Mnohé reštaurácie sa snažia vyhovieť každému alebo podliehajú trendom, no podľa nás je dôležité držať sa vlastného konceptu. Kvalitné suroviny, dobrý tím a kus srdca v tom, čo robíte je základ, ktorý drží všetko pokope.

Podarilo sa vám od minulého roka zaviesť nejaké novinky – či už v jedálnom lístku, službách alebo atmosfére podniku?

Snažíme sa nespať na vavrínoch, vždy je čo zlepšovať.

V reštaurácii sme zaviedli každodennú ponuku hotových jedál, takže si zákazníci môžu okrem našich špecialít vychutnať aj klasiky ako koložvársku kapustu, hovädzí guláš či kurací paprikáš.

V ubytovacej časti sme zrekonštruovali letné terasy a izby sme vybavili klimatizáciou.

Vaša kuchyňa je známa najmä poctivými domácimi jedlami a slovenskou klasikou. Prečo si myslíte, že práve tento typ kuchyne má stále tak silné miesto medzi zákazníkmi?

Slovensko má výbornú kuchyňu a tá má pevné miesto v srdciach ľudí. Sme možno konzervatívnejší, než si myslíme – aspoň čo sa jedla týka. A práve preto má domáca kuchyňa stále svoje miesto.

Gastronómia sa dnes veľmi rýchlo vyvíja – prichádzajú nové trendy, koncepty aj moderné kuchyne. Ako sa na tieto trendy pozeráte vy a kde vidíte miesto tradičnej kuchyne v budúcnosti?

Svet sa neustále vyvíja a nové trendy majú určite svoje miesto. Dôležité však je byť čitateľný – vedieť, kto ste a čo ponúkate. Aj my radi skúšame nové veci, no vždy sa vraciame k tradičným domácim jedlám. Veríme, že moderná aj tradičná kuchyňa majú svoje miesto a budú existovať vedľa seba aj do budúcna.

Je pre vás toto opakované umiestnenie skôr potvrdením dobrej práce alebo motiváciou zabojovať o prvé miesto opäť?

Je to najmä veľmi príjemný pocit, keď vašu prácu niekto ocení. Vnímame to ako úspech celého tímu. A ak budeme mať opäť príležitosť byť medzi nominovanými, určite poprosíme našich „papkáčov“, aby nás opäť podporili – a možno sa nám podarí zviezť sa na víťaznej vlne.