Tretie miesto v ankete TOP Gastro Trenčianskeho kraja 2025 patrí kaviarni M.O.M cafe z Bánoviec nad Bebravou, ktorá si zákazníkov získala najmä príjemnou atmosférou, kvalitnou kávou a ponukou sladkých aj slaných dobrôt od lokálnych dodávateľov.

Kaviareň vznikla s myšlienkou vytvoriť „moje obľúbené miesto“ – priestor, kde sa budú ľudia cítiť príjemne, stretnú sa s priateľmi, oddýchnu si pri káve a vychutnajú si chvíľu pohody. Dnes majitelia hovoria, že práve zákazníci dali tomuto miestu skutočný život a atmosféru, vďaka ktorej sa sem ľudia radi vracajú.

V rozhovore prezradili, čo pre nich znamená opakovaná podpora zákazníkov, ako vyberajú produkty do ponuky, aké novinky zaviedli v poslednom období a čo by odporučili ochutnať niekomu, kto ich kaviareň navštívi prvýkrát.

Pred dvoma rokmi ste v ankete TOP Gastro získali 1. miesto a tento rok ste sa umiestnili na krásnom 3. mieste. Ako vnímate tento výsledok a čo pre vás znamená podpora zákazníkov aj po niekoľkých rokoch fungovania?

Tento výsledok vnímame s obrovskou pokorou a úprimnou vďačnosťou. Umiestnenie na 3. mieste v takej silnej konkurencii v celom Trenčianskom kraji je pre nás poctou, ktorú si nesmierne vážime. Najväčším darom však pre nás zostáva neutíchajúca podpora našich skvelých zákazníkov. To, že pri nás stoja aj po 3 rokoch fungovania, je pre nás najsilnejšou motiváciou a dôkazom, že naša práca má zmysel.

Vaša kaviareň vznikla z myšlienky vytvoriť „moje obľúbené miesto“. Podarilo sa podľa vás naplniť túto predstavu aj v realite? Ako dnes vnímate atmosféru, ktorú sa vám v M.O.M cafe podarilo vytvoriť?

Keď sme s touto myšlienkou začínali, bolo to len naše veľké prianie a túžba splniť si sen. No musím povedať, že až naši hostia tomu vdýchli skutočný život. Či sa nám to podarilo, nechávame na posúdenie našich zákazníkov, ale každý deň nás nesmierne hreje pri srdci, keď vidíme, že sa u nás cítia ako doma. Atmosféra v M.O.M cafe dnes pre nás nie je len o priestore, ale o každom jednom úsmeve, rozhovore a chvíľach pohody.

Sme nekonečne vďační, že môžeme byť súčasťou dní skvelých ľudí a že naše „obľúbené miesto“ sa vďaka nim stalo realitou.

Podľa čoho vyberáte nové produkty do ponuky a čo musí spĺňať, aby sa dostalo na váš pult?

Základom našej ponuky je úprimná snaha prinášať len to, čomu sami celým srdcom veríme a čo spĺňa tie najvyššie nároky na kvalitu pre mlsné jazýčky. Vážime si prácou našich dodávateľov, pretože práve v našom kraji sme našli pre nás tie najvzácnejšie poklady. Momentálne už máme 7 skvelých dodávateľov a denne vždy niečo nové na pulte. Našou najväčšou prioritou je absolútna čerstvosť! Chceme, aby každý zákusok rozprával príbeh o poctivých a kvalitných surovinách. 

Spomeniem hlavne spoluprácu z veľmi blízkeho okolia. ZIVA dvor z Chudej Lehoty - veľmi pracovitá rodinka , ktorú už netreba extra predstavovať. Ich štrúdle a koláčiky čisto z ich domácich surovín sú bezkonkurenčné! Koláčiky od Danky je tiež jedna šikovná žienka, ktorá robí svoju prácu precízne a u nej spomeniem hlavne jej Mandľový krémeš, na ktorý nám chodia zákazníci už aj z Bratislavy, Trenčína, či Nového Mesta nad Váhom alebo Topoľčian.  

V rovnakej miere pristupujeme aj k našej kávičke, ktorú pre nás s láskou pripravujú slovenskí pražiari Kávoholici. Na mlynčeku máme 2 druhy kávičiek a to Jánošíka a Štefánika. V ponuke máme aj teraz veľmi obľúbenú Matchu, ktorú pripravujeme na veľa spôsobov.

Kaviareň dnes nie je len o káve, ale aj o zážitku a atmosfére. Na aké detaily si najviac dávate pozor, aby sa u vás zákazníci cítili príjemne a radi sa vracali?

Vnímame rôzne kľúčové aspekty, ktoré by mala kaviareň ako taká spĺňať. Každý zákazník v podstate hľadá niečo iné. Niektorí chodia kvôli káve, iní idú za mlsnotkami, niekto sa chce stretnúť, porozprávať… Kaviareň má byť  miestom, kde hľadáte hlavne tú svoju chvíľku pokoja.  

V tomto hlavne vyzdvihnem, že naším najväčším pokladom je náš milý a ústretový personál, ktorému zo srdca ďakujeme za to, s akou láskou a pozornosťou sa stará o každého zákazníka.  Veríme, že príjemné pocity u nás v kaviarni dotvára aj čisté a upravené prostredie, na ktorom si dávame záležať, vždy k pohodliu zákazníka. Celú našu kaviareň sme sa snažili zariadiť útulne, v svetlých a živých farbách, aby do vašich dní vniesla radosť a svetlo.

Od vášho víťazstva v roku 2023 prešlo už nejaké obdobie. Podarilo sa vám za ten čas zaviesť nejaké novinky alebo zmeny, na ktoré ste obzvlášť hrdí?

Keď sa pozeráme na cestu, ktorú sme od roku 2023 prešli, tak sme nesmierne vďační,  hlavne za to, že nás motivovali naši zákazníci k ďalším krôčikom vpred. Naším veľkým prianím bolo, aby sa u nás cítil vítaný naozaj každý a keďže teraz je veľmi veľa intolerancií, tak sme rozšírili ponuku o viac bezlepkových a bezlaktózových zákuskov a do kávových nápojov sme zaradili tri druhy rastlinných mliek. Ďalej sme mohli vyhovieť aj mladším generáciám a priniesť moderný trend v podobe matcha, ktorý si u nás našiel svoje miesto a pripravujeme ho vo veľa variantoch. Tento rok sme do ponuky zaradili aj slané pletienk a chlebíky.

K pohodliu zákazníkov  sme sa rozhodli zväčšiť našu terasu, ktorú sme upravili tak, aby prinášala útulné útočisko a radosť aj počas zimných mesiacov. 

Ak by k vám prišiel niekto, kto ešte M.O.M cafe nikdy nenavštívil, čo by ste mu odporučili ochutnať ako prvé, aby spoznal to najlepšie z vašej ponuky?

Jednoznačne zo zákuskov mandľový krémeš, z koláčikov štrúdľu, z nápojov Karamelové Latte alebo Cappuccino. A na také ranné prebudenie shot čistej lisovanej zázvorovej šťavy.

Konkurencia v gastronómii aj v kávovej kultúre neustále rastie. Vnímate to skôr ako tlak alebo ako motiváciu posúvať sa stále ďalej?

Tak toto je jednoduchá odpoveď: “MOTIVÁCIA”

Viac informácií a novinky z M.O.M cafe nájdete tu.