Reštaurácia v Košariskách na kopaniciach, v rodisku Milana Rastislava Štefánika, sa rýchlo stala známou, a to najmä z dôvodu, že ponúka autentický gastronomický zážitok z tradičných jedál v modernom šate.

Šéfkuchár reštaurácie Zdenko Majzún, so skúsenosťami z renomovaných reštaurácií, sa s hrdosťou hlási k svojim koreňom. Kus svojho detstva strávil na dedine, kde vyrastal na tradičných pokrmoch, ako sú kaše, či bravčové a jahňacie mäso. V reštaurácii sa snažia tieto pokrmy modernizovať a podávať s patričnou eleganciou.

S konceptom zero waste a zameraním na lokálnosť premenila reštaurácia klasické, slovenské ťažké jedlá na ľahšie a sofistikovanejšie verzie. V menu sa objavujú pokrmy ako jahňacie ragú, šúľance alebo kuracie prsia so zemiakovým gratinom, čakankou, jablkom a zelerom. Reštaurácia sa pýši tým, že svojim hosťom ponúka modernú interpretáciu slovenských chutí s dôrazom na miestne ingrediencie a udržateľnosť. V reštaurácii Holotéch víška vás čaká tradičná, kopaničiarska gastronómia na vysokej úrovni.  Reštaurácia je otvorená v piatok, sobotu a nedeľu. Viac informácií o ponuke jedál nájdete tu.   

Holotéch Víška ponúka tiež jedinečné ubytovanie v priestoroch inšpirovaných tradičnou ľudovou architektúrou. Víšky boli komory na poschodí domu, ktoré slúžili na rôzne hospodárske účely, ako skladovanie obilia alebo materiálu na remeselné práce, ale aj na bývanie. Steny víšky sa stavali do výšky približne dospelého muža, čo bol často aj majiteľ domu. Pôvodný prístup na víšky býval zvonku, cez dvor, pomocou rebríka alebo strmých schodov. Neskôr bol vstup riešený drevenými schodmi vnútri domu, v pitvore. Izby sú nefajčiarske, vybavené sociálnym zariadením, televízorom, telefónom a klimatizáciou.

Zdroj: Holotéch víška

Zdroj foto: FB Holotéch víška