fogadtatásTrencsén

Fedezze fel a rejtett kincsek különböző részein a régióban.

Trenčín

9°C

felhős

A Motorest CONTI büszke lehet "a régió legjobbja" címére.

A modern gasztronómia új és gyorsan változó trendjei idején is hűek maradtak a hagyományos konyhához. Az őszinte házi főzés megőrzésére fogadnak, és a vásárlók értékelik ezt.

Nemcsak az étterem többszöri látogatásával mutatják elégedettségüket, hanem azzal is, hogy a trencséni régió TOP Gasztro intézményében szavaztak a 2022-es év felmérésére, ahol a trencsénteplai Motoresta CONTI-nak ítélték a legtöbb szavazatot a jelölt intézmények közül. Az étterem tulajdonosa, Angelika Petrovičová mesélt arról, hogyan kezdődött 22 éves történetük.

Először is, kérlek, mondj valamit magadról. Ki vagy és hogyan kerültél a gasztro üzletágba?

Házaspár vagyunk, akik inkább megerősítik a kivételt, mint a szabályt, és több éve harmonikusan dolgozunk együtt ebben a szakmában. Mindketten olyan családokból származunk, amelyek nagyon közel álltak a gasztrohoz. A férj szakács-pincér szakképzettséggel rendelkezik, ezért ő gondoskodik az étterem működtetéséről az ételkészítés minősége, a létszám és a helyiség technikai felszereltsége tekintetében. Én pedig gazdasági, banki tapasztalataimmal és aprólékos természetemmel biztosítom az étterem működését számviteli, pénzügyi és elemzési szempontból. És így dolgozunk együtt 2000 óta.

Hogyan fejlődött fokozatosan az étterme?

Mindig is az volt az álmunk, hogy saját vállalkozást nyissunk. 2000-ben rájöttünk, és megnyitottuk a Motorest CONTI-t. Az első évek nehézek voltak, mint minden vállalkozás beindításakor. Sok türelmet, lemondást és persze megértést igényelt a család részéről is, hiszen akkor már két gyermekünk volt, és nagyon nehéz volt megfelelő egyensúlyt találni a munka és a család között. Kezdettől fogva azonban ügyeltünk arra, hogy "papkači" (vásárlóink) boldogan és jóllakottan távozzanak, ehhez igazítottuk az ízt és az adagok méretét. Az első nagy változás akkor következett be, amikor 2004-ben felújítottuk a belső teret és megnyitottuk a ma is működő teraszt. Egyre több éhező látogatott el hozzánk, így az étterem étlapját is ehhez igazították. Az eredeti, több mint 22 éves receptek között, amelyeket még nálunk is ki lehet próbálni, van például a „Háziasszony”, a „Bacovský szelet”, vagy a „Sárkány lehelete”. Az állandó menü mellett szezonális rendezvényeket is szervezünk, mint például kacsa, gombóc, vagy vágónapok. A ma ismert CONTI 2016-ban a magánszállások bővítésével és bővítésével készült el, ahol 6 egyedi szobát kínálunk.

Mit találhatunk az étlapján? A vegánok vagy az "intoleránsak" is válogatnak közületek?

Cégünk specialitásai elsősorban a töltött, bevonatos húsokra épülnek. Természetesen vannak szlovák klasszikusok is, mint a bryndza gnocchi és a strapacky. Aki azonban valami könnyebbet szeretne, az is azt választja. Ezért ajánljuk a FIT ROLKA nevű új termékünket. Javasoljuk, hogy kövessék közösségi oldalainkat, ahol ügyfeleink értesülnek a hírekről és a közelgő eseményekről, mint pl A SZLOVÁK KONYHA NAPJAI, KEMÉNY NAPOK, KACSALAKOMA, stb.

Mire vagy büszke az éttermében?

Büszkék vagyunk arra, hogy több mint 22 év elteltével is családi étterem maradtunk, és hogy a CONTI csapatának nagyszerű embereinek és a csodálatos vásárlóknak köszönhetően sikerült leküzdenünk a különféle buktatókat, legyen szó gazdasági válságról, világjárványról. intézkedések vagy hétköznapi helyzetek formájában. Köszönjük, nélkülük nem tudnánk megtenni.

Minek tulajdonítja a szavazásban elért sikerét?

Főleg a becsületes munkának és a kitartásnak tulajdonítjuk. Tudjuk, hogy nem tudunk mindenkinek megfelelni, de továbbra is mindent megteszünk annak érdekében, hogy ügyfeleink mindig mosollyal az arcukon távozzanak tőlünk.

Mit szólsz az 1. helyezéshez a TOP GASTRO Foundation Trenčianske kraj 2022 versenyen?

Ez nagy eredmény számunkra, és arra ösztönöz bennünket, hogy továbbra is jól csináljuk a dolgunkat, ahogyan azt már régóta próbáljuk. Elégedettségérzetünk van, és ezt szívesen megosztjuk csapatunkkal, családunkkal, barátainkkal, ismerőseinkkel és vásárlóinkkal.


Szöveg: PG

Fotó: Motorest CONTI

2023.3.2








Mohlo by vás zaujímať

Trenčiansky hrad

HISTÓRIA. Na mieste dnešného hradu stálo v období Veľkej Moravy hradisko ako správne…

Hrad Beckov

Dominantný a majestátny. Taký je hrad Beckov. Vyrastá zo skaly, je s ňou spätý ako sú s…