Каждой семье нужен свой любимый рецепт чизкейка. Позвольте себе соблазниться теми из Илавы, которые уже много лет зарекомендовали себя как домохозяйки и всегда вкусно.

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г, сахарная пудра 100 г, соль 1/4 мкл, цедра лимона 1/2 мкл, молоко 200 мл, дрожжи 30 г, яичные желтки 2 шт, мука простого помола 500 г, желтки яичные 2 шт (для намазывания), масло сливочное 100 г.

Сырная начинка:

яичные желтки 4 шт, сахарная пудра 100 г, сахар ванильный 1 упаковка, творог 310 г, пюре 150 г.

Подход:

Хорошо перемешайте масло с сахарной пудрой. Добавьте немного соли, натертую цедру лимона и перемешайте. Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте в смешанное масло. Далее добавляем желтки, муку и хорошо перемешиваем до однородного теста. Дать подняться в теплом месте. Делим закваску на две части. Одну свернутую часть кладем на смазанный маслом противень, наносим сырную начинку, устанавливаем вторую свернутую часть и прижимаем края по кругу. Желтки смешать с маслом, натереть ими приготовленный корж и поставить запекаться в разогретую духовку. Начинка: желтки хорошо перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в кожуру измельченный творог, отварной, очищенный, измельченный картофель и хорошо перемешать.

Желаем хорошего вкуса!

Книга рецептов была подготовлена TSK в сотрудничестве со Средним профессиональным училищем торговли и услуг в Пухове.

Фото: Радован Стокласа