У Жабокреках-над-Нітрою подружжя Дюрковців побудувало чудову ферму і пропонує домашні м’ясні продукти з власного розведення. Віднедавна тут порадують і любителів пива. А ти був тут раніше?

На головній дорозі в Жабокреках над Нітрою нас зустрічає табличка з написом «сімейна ферма, пивоварня, бістро/сніданок, проживання/кафе». Вся територія, яка колись була садівництвом, ховається між двома курганами, де пасеться худоба. Вони заснували ферму в 2010 році і за 12 років існування побудували прекрасну територію, яку відвідують сім'ї з дітьми зі Словаччини та з-за кордону, молоді пари та пенсіонери. Ферма також є принадою для шкільних навчальних екскурсій. «Першою ідеєю було мати коней, але спочатку на них треба заробити. Тому ми імпортували кіз, щоб мати молоко та сир. Згодом ми закупили поросят і переобладнали старе господарське приміщення під бійню з монтажно-виробничими приміщеннями. Нещодавно з’явився магазин, де можна купити лише наші продукти», – додала пані Дюркова.

В даний час на фермі можна зустріти м’ясні породи, такі як вівці породи Тексель, бики Ангус або свині, а також більш дрібних тварин, таких як кролики, голуби, павичі або сезонну птицю. Під ногами бродять коти, а за всім стежить сова, як із Гаррі Поттера. По суботах, сезонно, можна покататися на конях, прийти на сімейний шашлик або пошаріти з компанією на багатофункціональному майданчику. «Єдине, чого нам не вистачає, це ресторану, тому ми пропонуємо лише сніданки нашим гостям. У бістро можна скуштувати десерти, каву, наше пиво, сири та молочні продукти з місцевих ферм. Якщо ви хочете організувати захід чи зустріч, ми приготуємо футеровані миски з нашої продукції. Крім того, ми робимо тематичні дні, під час яких пропонуємо відвідувачам м’ясну тарілку, квашену капусту чи гуляш».

пиво? Але тільки якісний лагер

Нове поповнення господарства – домашня сімейна пивоварня, про яку Дюркові мріяли шість років. «Будували близько півроку. Оскільки ми пропонуємо різноманітні продукти, логічним кроком було наше власне пиво», – розповів Ервін Дюрка. «Ми спиралися на традиції пива Topolčia, тобто на класичний чехословацький лагер. Наша ідея — зробити це належним чином. Ми працюємо з відомими технологами, які направляють нас», – додав співвласник. У постійній пропозиції мають чотири сорти: світлий лагер 11 і 12, напівтемний лагер 10 і темний лагер 13. «Люди вже звикли. Ми прагнемо задовольнити всіх клієнтів, тому крім скляних пляшок у нас також є 5-ти літрові кеги та кеги. Нещодавно ми також перейшли на резервні ПЕТ-пляшки. Ми можемо виробляти 100 тис. літрів пива на рік, минулого року вийшли наполовину. Якщо повторимо цього року, будемо задоволені», – підсумували Дюркови. Ваші хустки вже збираються? Тож підійміться до Жабокріка над Нітрою!