Un bon païen de chou ne s'ennuiera jamais, délicieux! Essayez la recette qui vient de Trenčín.

Ingrédients:

Farine onctueuse 500g, choucroute 400g, lait 50 ml, levure 30g, sucre 1/2 PL, sel 1/4 PL, saindoux 100g, ail 50g.

Approcher:

Versez la farine dans un bol et versez la levure, que nous avons préparée à partir de lait, de sucre et de levure, dans le trou. Pressez bien la choucroute et mettez-la dans la farine. Sel au goût. Mélangez bien la pâte avec vos mains. Si ça colle, on ajoute un peu de pommade et on travaille bien. laisser aigre dans un endroit chaud pendant environ une heure. Nous préparons deux assiettes et les graissons soigneusement avec du saindoux. Divisez la pâte au levain en deux et hachez-les bien dans chaque assiette. Faisons cuire. Avant la cuisson, saupoudrez de pommade fondue avec de l'ail écrasé. laissez cuire joliment en rose. Servir avec du lait aigre.

Nous vous souhaitons du bon goût!

Le livre de recettes a été préparé par TSK en coopération avec l'École professionnelle secondaire du commerce et des services de Púchov.

Photo: Radovan Stoklasa