Хороший капустяний язичник ніколи не набридне, смачний! Спробуйте рецепт, який походить з Тренчина.

Інгредієнти:

Борошно гладке 500г, квашена капуста 400г, молоко 50 мл, дріжджі 30г, цукор 1/2 ПЛ, сіль 1/4 ПЛ, сало 100г, часник 50г.

Підхід:

У миску висипаємо борошно, а в отвір виливаємо дріжджі, які ми готували з молока, цукру та дріжджів. Добре віджати квашену капусту і покласти її в борошно. Сіль за смаком. Добре перемішайте тісто руками. Якщо вона липне, ми додаємо трохи мазі і добре її опрацьовуємо. нехай кисне в теплому місці близько години. Готуємо дві тарілки і ретельно змащуємо їх салом. Розділіть тісто на заквасці навпіл і добре подрібніть їх на кожній тарілці. Випікаємо. Перед випіканням збризніть розтопленою маззю з подрібненим часником. нехай красиво випечеться в рожевому кольорі. Подавати з кислим молоком.

Бажаємо гарного смаку!

Книгу рецептів підготувала ТСК у співпраці із Середньою професійною школою торгівлі та послуг у Пухові.

Фото: Радован Стокласа