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Rezept: Ente mit Semmelbröseln

Ein ausgezeichnetes Rezept für die Zubereitung einer Ente aus Partizánske wird die ganze Familie begeistern!

Zutaten:

Ente 1 Stk., Salz 1/2 PL, Rosmarin 1/4 PL, Zwiebel 200 g, Salbe 200 g, Eier 3 Stk., Grobes Mehl 400 g, Meerrettichblätter

Ansatz:

Mischen Sie aus den Eiern und dem groben Mehl den festen Teig, reiben Sie ihn und lassen Sie ihn trocknen - entweder im Ofen oder lose. Die getrockneten Semmelbrösel auf der geschäumten Zwiebel anbraten, abdecken, Salz und Rosmarin hinzufügen und in einer Lehmbackform über die Entenportionen gießen. Decken Sie die Backform mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie mit Meerrettichblatt und Schlamm aus gelbem Ton ein - es kann auch Aluminiumfolie sein und in einem Herd auf Kohlen backen. Mit der so zubereiteten Ente wurde hausgemachter Hagebuttenwein getrunken.

Wir wünschen Ihnen guten Geschmack!

Das Rezeptbuch wurde von TSK in Zusammenarbeit mit der Sekundarschule für Handel und Dienstleistungen in Púchov erstellt.

Foto: Radovan Stoklasa

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