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Recette: Canard à la chapelure

Une excellente recette pour préparer un canard de Partizánske ravira toute la famille!

Ingrédients:

Canard 1 pc, sel 1/2 PL, romarin 1/4 PL, oignon 200 g, pommade 200 g, œufs 3 pcs, farine grossière 400 g, feuilles de raifort

Approcher:

À partir des œufs et de la farine grossière, mélangez la pâte solide, râpez-la et laissez-la sécher - au four ou en vrac. Faites frire la chapelure séchée sur l'oignon mousse, couvrez, ajoutez le sel et le romarin et versez sur les portions de canard dans un plat de cuisson en argile. Couvrez le plat de cuisson avec un couvercle, enveloppez-le de feuille de raifort et de boue d'argile jaune - il peut aussi s'agir de papier d'aluminium et cuire au four sur des charbons. Du vin d'églantier fait maison était bu avec le canard ainsi préparé.

Nous vous souhaitons du bon goût!

Le livre de recettes a été préparé par TSK en coopération avec l'École professionnelle secondaire du commerce et des services de Púchov.

Photo: Radovan Stoklasa

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